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2004.12.24

シェ・カジワラのクリスマス・ノエル

中軽井沢の名店『シェ・カジワラ』のクリスマスケーキは、この『ノエル』は、ロールケーキじゃなくスポンジなしの丸ごとチョコレートのケーキ。チョコレートケーキは、topsもそうだけれどマッタリコッテリなのが普通なのにこれは、スッキリした味わい。でも甘さ控えめには感じないあたりがさすが。センターにキャラメルクリームが埋め込まれていて、味わいに変化をつけてる。スポンジがないのとさっぱり感のおかげで、2センチ厚を2枚は楽々いけた(笑)。

惜しむらくは、ナッツかアーモンドクランチがチョコレートに混ぜ合わせてあれば、食感が良かったかなと。でもこれはこれで美味しいので欲深いかな(笑)。
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コメント

ほそちんさん>
本人ですって書いてあるから、カジワラさん自らのコメントかと一瞬びびりました(笑)。言葉足らずでしたけれど、チョコレートムースというのが一番いいのだとおもいます。なのでザッハトルテとは、ちと違いますね。

kuroさん>
今日はスノボせずにヨタ話にお付き合いいただき恐縮でした。また別の機会(今度は京都かな)にのんびりお話させてください。

投稿: ta_tsu  | 2004.12.25 23:10

おお、おいしそう!
スポンジなしということは、ザッハトルテみたいな感じなんでしょうか。確かにスポンジなしだと同じチョコレートケーキなのに、らくらくいける量が増えるのはなんででしょうか・・・?(笑)

投稿: 本人です。 | 2004.12.25 20:48

今日はお会いできて楽しかったです。
まだまだしゃべり足りないので、次回ゆっくりと続きを!
TTRのツリーイルミもカッコよかったです。

投稿: kuro | 2004.12.25 15:58

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