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2006.04.26

芝大門で天虎ラーメンを食べる。

芝大門で天虎ラーメンを食べる。

芝大門で天虎ラーメンを食べる。

勤め先の近所にできた天虎ラーメンに昼飯を食べに行った。ここは六本木の天鳳の流れを汲む醤油豚骨和風出汁系。

写真は『天虎盛り』と名うたれた全部のせ(笑)。ここは天鳳同様の『135』と言うスープ濃いめ、麺堅めが人気だけど、今回はあえて普通をオーダーした。

見てのとおり丁寧な盛り。最近のラーメンのセオリーどおりスープは少なめだ。

よく見えて無いけれど、白髪葱の下には胡瓜がいる。ラーメンに胡瓜とは珍しく感じる向きもあるかも知れないが、中華の麺料理では定番。蕎麦と柚皮ぐらいに相性がいいから私は好きだ。

スープは見た目のトロみほどは、まったりせず、スッキリしてる。塩味もちょうど良い。麺は中太のストレートで歯応えよく喉越しも悪くない。

あっと言う間にスープまで残さず完食!気に入ったので、次回は『135』のチャーシュウ麺でギョーザをオーダーしてみるつもり。

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コメント

先日は、コメントに早速お返事をくださり、ありがとうございます。
私のHNは「さん」込みですので、今後は不要です。
厚かましいヤツとお思いでしょうが、これがニックネームで定着しているので…
ラーメン、半熟卵の加減も魅力的ですね~。

投稿: Bensan | 2006.04.28 22:11

留園ってなくなっちゃったみたいですよ。昔のお店は壊されて今は留園ビルっていうただのハイテクビルになってます。http://www.sumitomo-rd.co.jp/building/minato/ryuuen/index.html

留園にいた料理長がやってるのが離宮飯店という話を聞いてますが裏は取れてません。

投稿: ta_tsu | 2006.04.27 00:56

ta_tsuさん、芝大門ですか、縁遠いけど、あの辺りね。留園には一度行ってみたいと思っていますが・・・。

投稿: cassiopeam101 | 2006.04.26 20:26

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