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2006.05.12

遅ればせながらの春の味覚

遅ればせながらの春の味覚

都内は、すっかり初夏の雰囲気と装いだが、軽井沢はようやく桜が散り初春から春へと移り始めたところ。我が家の春の味覚と言えば、庭に多く生えているタラの芽。昨夜はその第一陣が、定番の天ぷらになって夕べの食卓に並んだ。

梅雨になるまでに、後数回食べれそう。天ぷら以外の美味しい調理法をご存じの方がいらっしやったら、是非ご紹介下さい!

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

のんきさん、sarasaさん、お口にあって何よりです。
うちもパスタで試してみます。

投稿: ta_tsu | 2006.05.15 21:44

ta_tsuさん、ご馳走様です。
うちもパスタにしてみました!(夫が)
ニンニク+アンチョビ(自家製)+重曹を入れてさっと茹でたタラの芽、という具合。
タラの芽の苦味が好きな人なら結構イケると思います。
てんぷら以外のバリエーションの1つ。タラの芽があるけど、パスタが食べたい!てな気分な時に。

今回はオイル系のソースですが、実は、生クリーム系も
合うのでは、と我が家の意見は一致しました。
今度試してみたいと思います。

投稿: sarasa | 2006.05.15 20:15

おすそ分け、ありがとうございました。
さっそく、パスタにしましたよ。よかったら、お試しを。

投稿: のんき | 2006.05.15 16:00

とりあえず、この数日で一気に芽吹いてきましたね。あと数回とったら開ききっちゃうかな。

投稿: ta_tsu | 2006.05.13 18:31

タラの芽、おいしいですよね。
やっぱり天ぷらが一番ですが、
私はチョッと刻んでパスタに入れてみようかなーなんて
思っています。ぺペロンチーノふうに。
まだやってみていないので保障できませんが。

投稿: のんき | 2006.05.13 16:29

おひたし、胡麻あえ、
あとは香ばしく焼いた味噌と一緒に刻んだものや
アルミホイルに酒、醤油をたらし、蒸し焼きにしたモノもどこかで見た事があります。
でもやっぱり天ぷらが1番おいしいですよね~
ようやくこの独特の苦味がたまらない歳になりました。(笑)

投稿: greenhill | 2006.05.12 23:24

庭で採れるとは、なんて羨ましい環境!
わが家でも先日同じような食卓の風景でした。
木の芽や山菜は天ぷらがなんといっても一番でしょうねー。

投稿: mouton | 2006.05.12 15:02

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