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2006.07.07

十文字中華そば 嶋田屋【埼玉・松伏町】

Ts350492またしても軽井沢や長野とは無縁の場所のご紹介(笑)。でも美味いし、ぜひこの味は多くの人に体験してほしいとおもう。 今回、ご紹介するのは、秋田ご当地ラーメンとして最近注目されている『十文字中華そば』。

深夜のテレビ番組で紹介しているのを見て、どうしても食べたくなって、関東近県で食べられる場所がないか探したところ、いつも愛車のことでお世話になっている埼玉県越谷市の近所に、食べられるお店があることを発見した。松伏町って聞きなれない町名だけれど、越谷市と春日部市の隣の町だ。

Ts350488 これが、十文字中華そば。70年の歴史をほこるご当地ラーメン。テレビで紹介されていた十文字町(現在は横手市)のものとまったく同じ。十文字の中華そばといえば「超極細・ちじれ麺」「超あっさり醤油味」「強烈なダシと香り」、中華そばの具としては異例の麩がのっている。


Ts350489 極細麺は、全粒粉でカンスイなしなもので、腰があるのに粘りは無い。ビビン麺とか冷麺に似た食感だ。スープは本当に美味い。お吸い物とかお雑煮とか言われていたけれど、麺と絡めて食べているときは、ちゃんと中華そばを感じるのに、麺を食べ終えたあとスープだけ飲むと、関西のそうめんやにゅう麺のだし汁におもえるから不思議だ。写真は並盛りだけど、ラーメンだけガッツリ食べるのなら大盛がお勧め。

とにかく喉越しのよい食感の麺とスープは、未体験ながら懐かしいのだ。秋田で十文字ラーメンの御三家といえば「三角そばや」「丸竹食堂」、そして、「マルタマ食堂」とのことなので、いずれ食べに行ってみたいと思う。


Ts350490 こちらは、横手やきそば。目玉焼きに目が行くけれど、太い角麺の茹で麺に豚挽き肉とキャベツの具が乗っている。面白いのは、福神漬。普通の紅生姜と彩りは同じだけれど、これが結構横手やきそばを特徴付けてる。太麺の角麺は、やきそばとしてのゴワゴワした食感(私は好きだ)がしっかりとしていてボリューム感があるし、豚挽き肉炒めもうまい。焼き卵は崩して混ぜると薄口のソースとの相性がよくて美味い。


Ts350491これが薄口のやきそばソース。さっぱりしているけれど、コクがあった。ちなみに、ホルモンやきそばってのもあったので、次はこれにチャレンジしたい。


場  所 埼玉県北葛飾郡松伏町松葉1-4-7

TEL    048-991-1904 アクセス

営業時間 11:00~23:00

休  日 水曜日(祝日の場合翌日)

席  数 テーブル14席 小上がり4*2

駐車場 3台

値  段  中華そば(並盛)500円 

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コメント

まえきちさん、コメントありがとうございます。ココログのメンテで、なかなかレスできずすいませんでした。

ラーメンと焼きそば両方はやっぱちょっとぐっときますよね(笑)。僕は、昼食べてから、夜遅くまで食べられず、かなり腹ペコだったんでいけましたけれど(>_<)

ソースカツ丼は長野でも結構たべられるので、それほど珍しくないけれど、今度行ってあったら食べてみます。

投稿: ta_tsu | 2006.07.13 15:22

僕も行ってきましたよ。欲張って両方食べたらちょっと多かったっす(笑)
スープはまさににゅう麺って感じでした。美味かった。
店主が感じのいいオッちゃんで、会津ソースカツ丼を開発中とのこと。開発中のソースの味見をさせてくれました。
こりゃぁまた行かんにゃいけん。

投稿: まえきち | 2006.07.10 23:45

僕も行ってきましたよ。欲張って両方食べたらちょっと多かったっす(笑)
スープはまさににゅう麺って感じでした。美味かった。
店主が感じのいいオッちゃんで、会津ソースカツ丼を開発中とのこと。開発中のソースの味見をさせてくれました。
こりゃぁまた行かんにゃいけん。

投稿: まえきち | 2006.07.10 23:42

場所は、ディーラーから東へ6kmほどでした。
キャンベルタウンから2km。4号線をちょっと春日部方面に上ったあと右折して一本道です。

投稿: ta_tsu | 2006.07.07 16:05

松伏って縁がなく、場所すらよく分からないですけど
ディーラーから近いって事は、うちからもけっこう近そうですね。
スープが澄んでいて、あっさりと言った感じで美味しそうです。
こんど是非行ってみたいと思います。
僕はラーメン、ホルモン焼きそば、冷麺あたりを攻めてみます。(^^)

投稿: greenhill | 2006.07.07 15:54

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