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2008.07.17

【中華】めん屋佐介(佐久)

St330122

最近、一番気に入っている中華料理店。看板に書かれた「めん屋」という肩書からわかるとおり表向きはラーメン店だけれども、自分にとっては美味い中華料理店だ。チャーハンとか餃子とか野菜炒めとかのラーメン店ではサイドメニューに当たるものが美味い。しっかりとした味付けでありながら丁寧で繊細。

中でも最近のお気に入りはこれ。

St330120

なんだよくある冷やし中華か、冷やしラーメンじゃないの?と思われる向きも多そうだけれど、さにあらず。

St330118

冷たいスープにもかかわらず、脂が表面に浮いてないのがわかるだろう。まさに冷製チキンコンソメと言っていいほどの丁寧な仕事。鶏スープの甘みとやわらかい塩味のバランスがいい。大きめの鶏もも肉は焼き目をきっちりつけてあるからスープに浸っても香ばしさがちゃんと残っていて冷製の前菜のよう。さらにトッピング白髪ねぎとカイワレ大根、焼き海苔の風味が涼しげ。麺は細麺の縮れ麺だけれども、冷たいスープでふやけない腰があって食べ終わるまでおいしい。

これはラーメンの亜種なんかではなく、ちゃんとした中華料理だと思う。夏限定で一日十食なので、ぜひご賞味あれ。

また写真はないけれど、厚手の皮でジューシーな餡をしっかりくるんだ餃子も絶品。ジューシーな餡なのにさっぱりしており、薄皮でパリパリと羽つき餃子とは違う中華料理としてのハオツー的餃子だ。

店名 めん屋 佐介めんや さすけ
最寄駅 中佐都
ジャンル ラーメン
住所 長野県佐久市長土呂1763-11  (地図を見る
TEL 0267-67-8070
営業時間 11:30~14:00 17:00~22:00(L.O.21:30)

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コメント

まちゃさん、ご無沙汰してます。なかなかオフ会とかに顔たせずすいません。佐介の一品料理、ぜひ食べて見てください。美味しいですので。

投稿: ta_tsu | 2008.07.18 20:34

ta_tsuさん、こんばんは~
めん屋 佐介は何度か訪れているのですが、いつもラーメンばかりで中華の一品料理はいただいたことが無いんですよね。
ぜひ食べてみようかと思います!

投稿: まちゃ | 2008.07.18 20:04

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