【御代田】トーマスのオムライス

御代田のカリンどおり沿いにあるログハウス風の『レストラントーマス』は、贔屓にしている洋食屋さん。私はこういう町の洋食屋さんが大好きなので、仕事場の近所にも行きつけの店があるほど。だから軽井沢に越して来てからも、まず最初に探し回り、らしい場所を色々食べ歩いた。で、かみさんともどもお気に入りとなったのがここトーマス。

オムライスを見れば、その店の仕事が解ると言うのが持論なんだけれど、ここトーマスも見てのとおり。ベースとなるトマトピューレのオムライスはトマトの酸味が生きていてさっぱりとした後味。となりのは洋食屋の看板とも言えるデミソースがかかったオムハヤシ。しっかりとした肉の旨味が凝縮されたデミソースはこの店のシェフの仕事がきちんとしてることを解らせてくれる一品だ。

ナイフでオムレツを切ればなかは、ちゃんと火の通った半熟状態。生クリームの塩梅もばっちりだ。これで1000円以下だからうれしい。この他のパスタやソテー類も充分に美味しい。やれフレンチだイタリアンだ～とエラソーな能書きなんかなくても『町の洋食屋』の肩書きだけで充分だぜ、って食べるたびに納得するお店です。