筑紫楼の『魚翅冷麺』

季節限定のメニュー「特製フカヒレ入り冷やしそば【魚翅冷麺】」 硬めに茹でた細麺に、気仙沼産のフカヒレを特上スープで仕上げた煮凝りがたっぷり。薬味の揚げ葱のシャリシャリとした触感がいい感じだ。通常の暖かい『フカヒレ煮込みそば』のまったりとした食感の対極かもしれない。

締めのデザートは筑紫楼定番の杏仁豆腐。滑らかといっても、スプーンですくっても型崩れしない絶妙な硬さでたべやすい。さっぱりした甘みのおかげで何度食べても飽きない味だ。

冷麺は、8月31日までということで、今日一日で終わりなので、逃すと来年の夏までお預け。東京駅地下街の「頂上麺」も含め筑紫楼全店で食べられるとのことだから、これを見て食べたくなった人は、さっそく最寄りのお店へダッシュされたし(笑)。