うな久【前橋】で『共水うなぎ』をくらう

以前友人に聞いて以来、一度食べたいと思っていたのが、この店。『共水うなぎ』と言えば国内産養殖鰻のトップブランド。天然うなぎ並みに臭みが無いだけでなく養殖ならではの芳醇な脂がのって要るら逸品。以前浜松で一度だけ口にしたことが有るだけだったので今回で二度目だ。

入店してから、先ず頼んだ白焼きをつつきながら待つこと30分。現れたたのは、天然うなぎチックなやや細身の蒲焼き。この日は閉店間近なこともあり一尾のせの梅のみしか頼めなかったが、松は2尾、竹は1.5尾と鰻の量の違いのみだから味は同じだ。

ここでは、共水うなぎの味と香りを楽しむためと、わざわざ飛騨山椒を用意してある念の入りよう。なので先ずは山椒を降らずに鰻だけ口に運ぶ。

美味い、そして臭みが全くない。四万十で食べた天然うなぎを思い出した。でも天然うなぎにはない、ジューシーな脂が滴っている。
最近は長野風の蒸しが控えめでカッチリ焼き、甘めのタレと言う味にすっかり慣れていたので、ここ『うな久』で久々に蒸し多めで焼きがサラッとした江戸前な味が新鮮だった。固めのご飯にさっぱりしたタレがよくあう。
かみさんが注文したヒツマブシは共水うなぎではない内地産うなぎだったけれど、此方も割りとサッパリしていて食べやすかったが、コッテリずっしりの蒲焼きを求める向きには物足りないかも知れない。
江戸前の上品な鰻を好む方にはオススメのお店なので、自分も前橋方面に行った時にはぜひまた立ち寄りたい。

うな久【前橋】
電話:0272524408
住所:群馬県前橋市総社町総社2843-6