長倉カフェの新作「大納言」

いまや常連となっていただいているcassiopeam101さんもご紹介されていた大納言を使った新作。いつもどおりの甘さを抑えたチョコレートの風味と、大納言の小豆の柔らかい甘さが重なり、シャンパンムースに代表される濃厚な味わいとは違うさっぱり感が目新しい。

この日は、コーヒーではなく紅茶でいただいたけれど、緑茶か欲を言えば抹茶とあわせて食べてみたい味。スポンジもいつもと違う触感で、ふと京観世が思いうかんだ。