The Cowboy Houseのステーキフェアに行く。

大概の軽井沢町民なら知っているのが、星野エリアにあるステーキハウス「The Cowboy House」のステーキフェア。ある意味、町民感謝祭的なイベントとして毎年、6月と11月の年2回、数日のみ行われる。

ここのフェア開催を知らせる折込チラシが入ると、みんな家族や友人たちと、いつ行ける？って相談になる（笑）。というのも平日のみでラストオーダーが21時だから、仕事の都合をあわせてスケジュール調整に苦労するからだけど、みんな万難を排して駆けつける。

こんな状況だから、店に行くくと知人や友人に出くわす確率がかなり高かったりする（笑）

我が家はフェア最終日の23日に行くことに。今回もガッツリ300gを頂きました。

やっぱり美味い！

ビックボーイとかの大手チェーン店でも300g1800円で食べられるけど、味は全く違う。

肉のエージングや下味の塩加減、グリルの火加減で肉の味は全く違うのは、長年ステーキ専門店としてやって来たこの店ならではの味。赤身メインの肉に脂身をしっかり残したのアメリカンスタイルだけど、霜降りの和牛にはない、赤身を噛みしめてでるアミノ酸の旨さと、脂身の甘さのメリハリが本当に美味い。

店長、ご馳走様でした。