【ドライブ】すんき漬けを求め木曽・開田高原へ往く。

昨年の10月に開田高原に来たものの季節はずれで入手できなかった「すんき漬け」を入手すべく、松の内あけ早々に木曽へ走った。

「すんき漬け」は、木曽は開田高原に古くから伝わる塩を使わず乳酸菌醗酵のみで漬ける漬物。海から遠く塩が貴重で高価だったこの地方ならではの食材で、開田高原以外にも飛騨地方にも存在するもの。例年、11月の終わりから年末年始にかけて漬け込まれて出てくるので、この時期に買いに行かないと手に入れることができない。

塩尻まで高速道路で走ったあとは、国道を南下。ランチを食べに国道沿いにある「道の駅・木曽ならかわ」に立ち寄よった。

食事どころ「与志田」の外に「すんき蕎麦あります」の文字を見て入店。すんき蕎麦と天ざるをオーダーした。

蕎麦はいずれも角のたった腰のしっかりした田舎蕎麦でうまい。すんき蕎麦に盛られたすんき漬けも、想像していたより酸味がなくて食べやすかった。そばつゆの醤油味と絡んだ味は、野沢菜の古漬けのような味わいだった。

腹ごしらえのあとは、開田高原へ向かう。

さすがに、開田町内に入ると路面にも積雪が目立ち始める。ならかわを出て40分ほどで目的の「開田高原　彩菜館」に到着。

ここで漬けた袋詰めのすんき漬けの他に、湯豆腐で試食させていただいた青豆と赤豆の自家製豆腐をひとつづつ購入。そして、店の外にたてられた「なぎそねこ」ののぼりが気になったので、店のひとに尋ねてみると猫ではなく信州・南木曽町に昔から伝わる防寒着（ネンネコ）のことだった(笑)

開田高原からの帰り道は、ちょっと寄り道をして木曽の地酒「七笑」の蔵元へ。今の時期しか手に入らない「しぼりたて原酒」をゲット。

さらに、かみさんお気に入りの和菓子屋「田ぐち」の栗子餅を買いに立ち寄る。

帰宅後さっそく、白飯とすんき漬けをいただいたけれど、ちょっと塩をふり、鰹節とお醤油をかけたら、さっぱりとして本当に美味いので、何杯でもいけそう。もちろん、茶漬けでもうまいことは言うまでもない。

本日の走行距離：410ｋｍ

平均燃費：9.0ｋｍ/L